Nos Cognacs et Pineau des Charentes

Depuis bientôt quatre générations, la famille Brad Blanchard travaille sur l’exploitation viticole. En polyculture, vigne et élevage laitier au début du siècle, la ferme s’est tournée exclusivement vers la viticulture, et la commercialisation depuis 1976. L’exploitation, qui est cultivée en agriculture biologique depuis 1972, s’étend sur 20 ha. Elle se trouve sur les côteaux sud bordant la Charente. Vendange manuelle pour l’ensemble des produits.

• Cognac Sélection (5ans d’âge) 70cl = 43€
  Il ravira les amateurs d’alcools fruités. Vif, mais jamais brûlant, il se sert en digestif, mais peut aussi s’accommoder de glaçons ou d’eau gazeuse à l’apéritif.

• Cognac VSOP 70cl = 60€
  Au nez : puissant, pointe tourbe, raisin à l’alcool, vieux fût, impressionnant. En bouche : arômes présents avec des fumets fumés et tourbe. Persistance exceptionnelle. Très grand cognac.
  
  
• Pineau des Charentes Blanc (vieilli 4ans) 70cl = 19€
  Nez complexe, miel, écorce d’orange, épices. Bouche de fruits confits, gâteau au miel. Très grande persistance aromatique. Subtil mélange de jus de raisin frais et de Cognac. Le déguster frais à l’apéritif ou avec du melon, Foie gras, Fromages forts (Roquefort, Maroilles, Munster), en sauce sur des Noix de St Jacques.
  
  
• Pineau des Charentes Rouge (vieilli 3ans) 70l = 19€
  Nez complexe qui associe des arômes de fruits rouges, de fruits confits. En bouche , ce pineau aux arômes de griottes est élégant. Subtil mélange de jus de raisin frais et de Cognac élaboré pendant les vendanges.
  Le déguster frais à l’apéritif ou avec du melon, Desserts à base de Fruits rouges, de chocolat noir.